Foire de l'Ascension : Des racines centenaires
La Foire de l'Ascension est une des célébrations les plus emblématiques d'Oviedo, née au XVIe siècle comme concours de bétail. Avec le temps, elle s'est transformée en hommage à la campagne asturienne et à ses habitants, combinant expositions de bétail, marché asturien, artisanat, sports traditionnels, folklore et gastronomie.
La Foire de l'Ascension à ses débuts comme concours de bétail
Des jeudis au week-end
À l'origine, cette fête se célébrait le jeudi, comme l'indique le dicton populaire :
- "Il y a trois jeudis dans l'année qui brillent plus que le soleil : Jeudi Saint, Fête-Dieu et l'Ascension"
ce qui souligne l'importance religieuse et sociale de ce jour. Aujourd'hui, elle a lieu le week-end, culminant le dimanche, pour faciliter la participation du public.
Le lien avec les cycles agricoles se reflète aussi dans un autre dicton traditionnel :
"À l'Ascension, cerises à Oviedo et blé à León"
qui marque l'arrivée des premiers fruits de saison, symbolisant le réveil de la nature et le lien entre la fête et le monde rural.
Traditions et activités
La Foire de l'Ascension perpétue de nombreuses traditions reflétant la culture rurale asturienne :
Exposition de bétail
Le cœur de la foire reste le concours de bétail où agriculteurs et éleveurs présentent leurs meilleurs spécimens : vaches des montagnes et vallées asturiennes, moutons xaldas et chevaux asturcons.
Sports traditionnels
Pendant la foire ont lieu des compétitions de sports locaux comme :
- Tir à la corde
- Coupe de troncs à la hache
- Soulèvement et lancer de pierre
- Jeu de quilles
Marché asturien
Des stands d'artisanat proposent des produits traditionnels : sabots en bois (madreñas), couteaux de Taramundi, poterie de Faro, tissages et bijoux en jais.
Les saveurs de la tradition
Un élément fondamental de la célébration est son menu gastronomique typique, proposant chaque année les saveurs traditionnelles de la région.
Menu de l'Ascension
Plats traditionnels du Menu de l'Ascension
En résumé, la Foire de l'Ascension est une fête alliant dévotion, histoire, culture rurale et plaisir gastronomique, célébrée par les habitants d'Oviedo, les Asturiens et les visiteurs comme un véritable reflet de l'âme des Asturies.